Tomatoes are round or oval fruits that grow on a vine-like plant and are commonly red when ripe, though they can also be yellow, orange, green, purple, or even striped, depending on the variety. Botanically classified as fruits (specifically berries), tomatoes are widely used as vegetables in culinary contexts due to their savory flavor.

1. Texture: Juicy and smooth on the inside, with small, edible seeds embedded in the flesh.
2. Taste: Typically a balance of sweetness and acidity; some varieties are more tart, others more sweet.
3. Size: Ranges from small cherry or grape tomatoes to large beefsteak tomatoes.
4. Eaten raw in salads or sandwiches
5. Cooked into sauces, soups, and stews
6. Used as a base in condiments like ketchup and salsa

Tomatoes are low in calories and rich in:

1. Vitamin C
2. Vitamin A
3. Potassium
4. Lycopene – a powerful antioxidant linked to heart health and cancer prevention

Tomatoes are versatile, nutritious, and a staple in cuisines around the world, from Italian pasta sauces to West African jollof rice.